Vous avez besoin d’équiper votre cuisine avec une nouvelle plaque de cuisson ? Vous hésitez entre différents modèles ? Découvrez ici tous nos conseils pour choisir la meilleure plaque de cuisson à gaz et réaliser de bons petits plats au quotidien en toute simplicité.
Modèles, nombreux de feux, avantages et inconvénients, nos experts vous expliquent tout ce qu’il faut savoir sur les plaques de cuisson au gaz.
Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson à gaz ?
Les plaques de cuisson à gaz font partie des grands classiques en matière d’électroménager. Il s’agit également du mode de cuisson le plus prisé des grands chefs qui considèrent la table de cuisson à gaz comme étant la plus efficace et la plus authentique au niveau de la maitrise des cuissons et du goût.
En effet, la table de cuisson à gaz offre une grande précision au niveau des réglages de l’intensité de la flamme, car il est possible de la voir à l’œil nu et donc de régler et de maîtriser en direct la puissance du feu en fonction de la recette en cours de préparation.
Selon le nombre de personnes qui composent le foyer, la configuration de votre cuisine et vos habitudes en matière de préparation culinaires, vous avez la possibilité entre différents types de plaques de cuisson à gaz :
- la cuisinière intégrale équipée, la fameuse gazinière, généralement de quatre à cinq feux et d’un four. Elle s’installe facilement dès lors que vous avez déterminé son emplacement.
- la plaque de cuisson encastrable dans un plan de travail ou un îlot central par exemple. Elle pourra être composée d’un nombre de feux variables selon le nombre de personnes et votre façon de cuisiner.
Comment fonctionne une plaque de cuisson au gaz ?
Simple à utiliser, la table de cuisson à gaz permet un chauffage rapide et une cuisson à température. La plaque de cuisson à gaz est composée d’un ou de plusieurs feux dotés de brûleurs. La plaque est directement raccordée au gaz via un tuyau d’alimentation qui arrive dans un injecteur.
Chaque brûleur est donc muni d’un injecteur qui libère du gaz au moment de l’allumage. Celui-ci s’effectue à l’aide de boutons reliés chacun à un brûleur, et il peut soit s’effectuer manuellement avec un briquet ou une allumette, ou bien comme c’est le cas le plus souvent, de manière électronique.
Les plaques de cuisson au gaz sont aussi dotées d’un raccordement électrique pour faciliter et permettre le fonctionnement du système d’allumage. Il suffit de tourner le bouton, de forme de ronde en l’enfonçant légèrement jusqu’à l’apparition de la flamme.
Vous avez ensuite la possibilité de régler la puissance de votre feu simplement en tournant la molette vers l’intensité désirée.
Quels critères pour choisir sa plaque de cuisson au gaz ?
Afin d’acheter la plaque de cuisson gaz la plus adaptée à vos besoins et à vos envies en matière de cuisine, plusieurs paramètres essentiels sont à prendre en considération comme par exemple :
- le type de foyer : rapide, semi-rapide, auxiliaires, triple couronne ou double couronne ;
- le nombre de feux : un ou deux feux (domino gaz), 2 ou 4 feux qui sont les modèles les plus fréquents ou encore 5 feux;
- la matière de la surface de la table : email, acier, inox,etc.
- les dimensions de votre plaque ;
- le type de gaz et la pression ;
- la puissance des foyers en watts.
Bien choisir sa plaque de cuisson vous permettra de profiter de plus de confort au quotidien ainsi que d’une plus grande tranquillité d’utilisation et d’installation.
Les avantages de la plaque de cuisson à gaz
La cuisson au gaz présente de nombreux avantages dont l’un des principales est sa facilité d’utilisation. Avec une table de cuisson au gaz, l’allumage est facile et vous avez la possibilité d’un seul regard de contrôler la puissance du feu et de la régler. Vous pouvez ainsi passer d’une cuisson à feu vif à une cuisson à feu doux en quelques secondes seulement. Il vous suffit de tourner le bouton d’allumage et de régler la température en un geste simple.
Autre avantage non négligeable : le coût de votre plaque de cuisson. Il s’agit de l’un des modes de cuisson les moins onéreux sur le marché. Le gaz est par ailleurs une solution économique, notamment si vous cuisinez à feux doux.
Avec une plaque de cuisson gaz pas d’inquiétude sur la compatibilité de vos poêles et de vos casseroles. Tous les ustensiles peuvent être utilisés avec du gaz contrairement à une plaque de cuisson à induction par exemple.
Les inconvénients de la plaque de cuisson à gaz
Néanmoins, la plaque de cuisson au gaz présente quelques inconvénients à prendre en considération.
Si votre plaque de cuisson à gaz continuera de fonctionner en cas de coupure courant, elle ne marchera pas en cas de coupure de gaz et vous devrez attendre une intervention pour pouvoir l’utiliser à nouveau.
Le nettoyage d’une plaque de cuisson de gaz est plus long et difficile que pour une plaque de cuisson en vitrocéramique ou à induction En effet, il faudra retirer les grilles et passer rigoureusement son éponge entre les brûleurs.
Enfin, la question de sécurité peut être relevée notamment en raison des risques de brûlures du fait de la présence d’une flamme mais également en cas de fuite de gaz. Nous vous recommandons donc de choisir une plaque de cuisson à gaz dotée d’un système de sécurité afin que l’injecteur de gaz s’arrête automatiquement en cas d’extinction de la flamme.